Iso nippu salaattia

1/2 - 1 kurkku

1/2 litr. mansikoita

250 gr halloumijuustoa

mintunlehtiä

pinjansiemeniä

Kastike:

nippu minttua

1 rkl valkoviinietikkaa

ripaus suolaa

ripaus mustapippuria

1 tl hunajaa

2 - 3 rkl öljyä

Valmista ensin kastike. Hienonna mintun lehtiä veitsellä aivan hienoksi. Sekoita etikan joukkoon suola, pippuri, hunaja ja minttu. Lisää öljy ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.

Revi salaatti ja paloittele kurkku ja mansikat. Yhdistä ja sekoita varovasti. 

Viipaloi halloumijuusto. Paista viipaleisiin vähän väriä paistinpannusta. Asettele juustoviipaleet salaatin päälle, kaada kastike joukkoon ja koristele mintunlehdillä ja pinjansiemenillä.

Ohje on otettu Postiset joukkojulkaisusta.